Presser sans oxygène pour encore plus de qualité
Bucher Inertys est un procédé innovant et breveté de pressurage sous gaz inerte mis au point par Bucher Vaslin.Bucher Inertys garantit 100 % des jus pressés extraits sans oxydation.
Avec Inertys, les constituants du moût sont préservés de l'oxydation et apportent un indiscutable supplément qualitatif.
Couleur, typicité, potentiel aromatique restent prometteurs pour des vins plaisirs, frais et fruités adaptés à la demande des consommateurs actuels.
Le pressurage est reconnu comme une étape critique car des jus extraits dépend la qualité du futur vin.
L’innovation Bucher Inertys donne d’excellents résultats sur les cépages dits aromatiques tels que Sauvignon Blanc, Grenache et Cabernet Sauvignon pour le rosé…et sublime les arômes primaires des cépages Chardonnay, Chenin Blanc…
Bucher Vaslin a été récompensé par un trophée de bronze lors de Vinitech 2004, au lancement du procédé de pressurage sous gaz inerte avec recyclage du gaz. |
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