Presser sans oxygène pour encore plus de qualité
Bucher Inertys® est un procédé innovant et breveté de pressurage sous gaz inerte mis au point par Bucher Vaslin.Bucher Inertys® garantit 100 % des jus pressés extraits sans oxydation.
Avec Inertys®, les constituants du moût sont préservés de l'oxydation et apportent un indiscutable supplément qualitatif.
Couleur, typicité, potentiel aromatique restent prometteurs pour des vins plaisirs, frais et fruités adaptés à la demande des consommateurs actuels.
Le pressurage est reconnu comme une étape critique car des jus extraits dépend la qualité du futur vin.
L’innovation Bucher Inertys® donne d’excellents résultats sur les cépages dits aromatiques tels que Sauvignon Blanc, Grenache et Cabernet Sauvignon pour le rosé…et sublime les arômes primaires des cépages Chardonnay, Chenin Blanc…
Bucher Vaslin a été récompensé par un trophée de bronze lors de Vinitech 2004, au lancement du procédé de pressurage sous gaz inerte avec recyclage du gaz. |
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